como fazer doce de banana

Ingredientes:

12 unidade(s) de banana


500 ml de água

550 gr de açúcar

quanto baste de cravo-da-índia

quanto baste de canela-da-china em pó

Modo de fazer:

Descasque as bananas e reserve a casca de duas delas.


Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto. Quando levantar fervura, coloque a banana picada. Acrescente as cascas previamente lavadas à mistura. Abaixe o fogo ao mínimo possível.

O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas. Isso leva umas 3 horas, para essa quantidade. De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma. Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo