Ingredientes:
•1 abacaxi (sem o talo) e picado
Creme belga:
•1 lata de leite condensado
•2 gemas
•½ xícara de leite
Merengue:
•4 claras
•12 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
1.Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
2.Reserve
3.Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida
4.Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue
5.Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue
6.Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
7.Sirva quente ou frio
8.Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno
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