licor de pequi

Ingredientes:

1 kg açúcar
1/2 litro de aguardente ou alcool de cereais
20 pequis maduros

Modo de preparo:

Colocar o pequi de molho na aguardente por 60 dias
Fazer então uma calda grossa com o açucar, retirar os pequis do molho adicionar na calda de açucar e cozinhar por uns 30 minutos

desligue o fogo, deixe esfriar
Acrescentar a calda fria a aguardente
Servir gelado