cuscuz vegetariano com proteina de soja

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de milho amarela

1 pires de farinha de mandioca

1 xícara de óleo

2 xícaras de água

1 cebola média bem picadinha

1 dente de alho amassado

3 tomates sem pele e sem semente

1 xícara de proteína de soja preparada previamente (demolhada em 2 xícaras de água quente e escorrida)

1 xícara de palmito picado

Sal a gosto

1 pitada de louro em pó

Pimenta de sua preferencia a gosto

2 colheres de sopa de temperos verdes picados

1 xícara de azeitonas picadas

Modo de Preparo:

1. Faça um refogado com os temperos e deixe dourar



2. Junte os tomates e refogue, acrescente a proteína e os demais ingredientes



3. Acerte o sal e a pimenta a seu gosto



4. Adicione a água e deixe cozinhar



5. Junte as farinhas já misturadas de uma vez, misture bem



6. Não será necessário cozinhar, pois a farinha de milho vem ponta para ser consumida e a farinha de mandioca é torrada



7. Ainda quente faça os cuscuz, modelando em forminha metálica para empada



8. Desenforme em uma badeija ou travessa de sua preferência