file de merluza com legumes

INGREDIENTES

• 2 filés de merluza
• 2 cebolas médias em rodelas (ou alho-poró, fica mais saboroso ainda)
• 1 batata grande ou 2 pequenas em pedaços
• 1 batata salsa grande ou 2 pequenas em rodelas
• 1 cenoura média em rodelas
• 1 sazón sabor do sul
• 1 pimentão pequeno
• sal
• azeite de oliva
• ervas finas
• 1 limão

MODO DE PREPARO

1. Forre um refratário com papel alumínio, deixe uma parte sobrando para cobrir
2. Jogue um pouco de azeite e coloque as rodelas de cobola (ou alho-poró), deixe um pouco para colocar em cima
3. Tempere o peixe com limão, sal e ervas-finas
4. Coloque sobre as cebolas
5. Espalhe em volta do peixe as batatas e cenoura
6. Jogue o sazón em cima das batatas e cenoura, no peixe não
7. Coloque o pimentão em fatias em cima do peixe
8. Feche bem com o papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por cerca de 30 a 40 minutos, depende do forno
9. Tire a parte de cima do papel alumínio e volte ao forno por mais 5 a 10 minutos
10. Retire e sirva

Informaçães Adicionais

• Dica: Pode colocar algumas alcaparras por cima antes de assar.